Рататуй – истинное французское блюдо, которое стало популярным в России после выхода в прокат мультфильма Рататуй. Сегодня я расскажу вам, как приготовить настоящий классический рататуй.
Необходимые ингредиенты:
- 2 крупных баклажана
- 2 красный или желтый перец
- 4 маленьких кабачка
- 5 ст. ложек оливкового масла
- 4 больших спелых помидора
- 1 средняя луковица
- небольшой пучок базилика
- 1 ст. ложка красного винного уксуса
- 3 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- 1 ч. ложка сахара
Как приготовить классический рататуй, рецепт:
Овощи промойте и очистите. Нарежьте баклажаны пополам вдоль, а затем нашинкуйте на дольки 1.5 см в толщину. Кабачки, очищенные от семян, нарежьте таким же способом. Перцы нарежьте широкими мелкими кубиками.
Ошпарьте помидоры кипятком в течение 20 секунд, а потом снимите с них кожицу и крупно нарежьте.
...
Читать дальше »
